Follow my blog with Bloglovin
top of page

Snøball kaker, Mexikanske bryllupskaker, danske julekaker, tekaker, kjært barn har mange navn…

Disse deilige snøballene er nydelige å se på og fantastiske å spise. Hvorfor ikke lage disse i år? Har du ikke pekannøtter kan de lages av andre nøtter som valnøtt, hasselnøtt eller det du liker.

Disse egner seg også til å lage med sjokolade biter og/ eller tørket frukt. Her er det bare fantasien som setter grenser for hva man kan blande i deigen.


Her på huset har vi laget dem på Mexikansk vis med pekannøtter, slik tradisjonen sier. Og disse blir ett fast innslag på når julekaffe skal serveres.





små grønne grantrær, meksikanske bryllups kaker, eller tekaker
Meksikanske bryllupskaker på bordet i dag



Dette trenger du:


  • 200 g smør

  • 130 g melis

  • 1 ts vanilje ekstrakt

  • 250 g siktet hvetemel

  • 1/4 ts salt

  • 100 g pekannøtter


Fremgangsmåte :

  1. Bland smør og melis til den blir kremaktig.

  2. Hakk pekannøttenene

  3. Tilsett mel, vanilje, salt og de hakkede pekannøtter. Bland godt igjen.

  4. Avkjøl deigen i minst 2 timer i kjøleskapet


  1. Forvarm ovnen til 200 grader.

  2. Rull deigen til 2,5 cm store kuler. Legg på bakepapir.

  3. Stek i ca 10-12 minutter. Ikke la kulene overstekt og bli brune.

  4. Rull kakene i melis umiddelbart.

  5. La kakene avkjøles helt og rull dem deretter i melis igjen.

  6. Oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.

Disse kakene kan fryses i opp til 3 måneder i en ziplock pose. Etter at kakene er tint kan de med fordel rulles i melis igjen da melisen vil trekke inn i kakene under tining.


Lykke til!






bottom of page