De Glemte cookies

Glemte cookies er som å spise en kopp med deilig myk kakao, og de er perfekte for den travle bakeren. Disse kan du bokstavelig talt lage dagen i forveien, sett dem i ovnen og glem dem til neste dag.

Hemmeligheten er at de stekes på ettervarmen i ovnen over natten. Helt perfekt om du trenger cookies til ungenes skoleforestilling eller til julelunsjen på jobb. Bare ikke glem å ta dem med deg. En liten suksess i hver en bit.

Ingredienser:

2 eggehviter

1 klype salt

150 gram sukker

1 ts vanilje ekstrakt

150 gram sjokolade biter

125 gram pekannøtter i biter ( kan sløyfes )

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 180 grader.

Pisk eggehviter til skum, ca 3 minutter.

Tilsett sukker mens du pisker eggehvitene til de blir stivner.

Rør inn salt, vanilje, pekannøtter og sjokoladebiter.

Dropp en raus spiseskje på et bakepapir

Slå av ovnen. Sett brettet i ovnen og la stå til neste morgen uten å åpne ovnen.

Oppbevares i en luftett boks på kjøkkenbenken.