Glemte cookies er som å spise en kopp med deilig myk kakao, og de er perfekte for den travle bakeren. Disse kan du bokstavelig talt lage dagen i forveien, sett dem i ovnen og glem dem til neste dag.
Hemmeligheten er at de stekes på ettervarmen i ovnen over natten. Helt perfekt om du trenger cookies til ungenes skoleforestilling eller til julelunsjen på jobb. Bare ikke glem å ta dem med deg. En liten suksess i hver en bit.
Ingredienser:
2 eggehviter
1 klype salt
150 gram sukker
1 ts vanilje ekstrakt
150 gram sjokolade biter
125 gram pekannøtter i biter ( kan sløyfes )
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Pisk eggehviter til skum, ca 3 minutter.
Tilsett sukker mens du pisker eggehvitene til de blir stivner.
Rør inn salt, vanilje, pekannøtter og sjokoladebiter.
Dropp en raus spiseskje på et bakepapir
Slå av ovnen. Sett brettet i ovnen og la stå til neste morgen uten å åpne ovnen.
Oppbevares i en luftett boks på kjøkkenbenken.