Follow my blog with Bloglovin
top of page

Karri gryte

  • V
  • 27. mai 2022
  • 1 min lesing

Oppdatert: 25. juni 2022

Denne karrigryten gjør meg varm om hjertet‭. ‬Ikke fordi den‭ ‬er sterk‭, ‬men fordi jeg tenker på‭ ‬vår kjære Nacel som bodde hos oss når guttene var små‭. ‬Hun kom fra en landsbyen på‭ ‬Fillippinene og laget autentisk mat fult av grønnsaker og sterke krydder‭. ‬Når hun laget mat var kjøkkenet bombet og vi gjorde best i‭ ‬å‭ ‬holde oss vekke derfra‭, ‬he he‭.. ‬Men rettene hun tryllet frem var utrolig‭. ‬Det var bare‭ ‬å‭ ‬lukke‭ ‬øyene‭, ‬trekke inn duften av krydder og drømme seg vekk til Fillipinene‭. ‬Et tips er‭ ‬å‭ ‬steke alt i en stor gryte‭. ‬


Ingredienser:



  • 3 fedd hvitløk

  • 1 gul løk

  • 1 rød chilli

  • 2 cm ingefær

  • 2 ts karri

  • salt og pepper

  • 2 ss tomatpurre

  • 3-5 dl vann

  • 3 kyllingfileter

  • 2 poter

  • 2 gulerøtter

  • 1 boks kokosmelk evntuelt champinjong og brokkoli




1. Kutt opp løk, hvitløk, chilli og ingefær i små biter. Fres i panne med olje på middels varme.


2. Tilsett karri, salt, pepper og tomatpurre og kok i ca 5 minutter.


3. Tilfør så oppskåret kylling og la den surre sammen med alle krydderne. Dette tar ca 15 minutter. Du kan spe på med 2 dl av vannet.

4. Når du ser at kylling er gjennomkokt, tilføre du resten av vannet sammen med oppskåret poteter, gulerøtter og champinjong. La dette står og småkoke helt til potetene er møre. Mot slutten av koketiden tilfører du 1 boksen med kokosmelk og brokkoli om ønskelig. La dette står og surre på panna i 5 minutter.


Dersom du synes retten er for sterk tilsett gjerne creme fraiche rett før servering.


Dette rekker til til 4 personer.

Klem fra Vero & Lena




Comments


House of Samayo

STYLING

STUDIO

FOOD

BLOG

CONNECT

SUBSCRIBE

EMAIL

ADVERTISE

FBGROUP

LEGAL

PRIVACY POLICY

COOKIES

ALL RIGHTS RESERVED

Meld deg på e-postlisten vår

Takk for at du abonnerte!

SOSIAL

INSTAGRAM

PINTREST

TWITTER

YOUTUBE

Creator.png

2022 created by the women behind House of Samayo

bottom of page